Başlangıç oranı
15 g kahveye 250 ml su kullanın. Suyu 92–94°C aralığında hazırlayın.
Ön demleme
Kahveyi 40 ml suyla tamamen ıslatın ve 30–40 saniye bekleyin.
Döküş
Kalan suyu merkezden dışa kontrollü dairelerle ekleyin. Toplam süreyi 2:30–3:00 aralığında hedefleyin.